Cuisine chinoise et rouleaux de printemps : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine chinoise pour une évasion savoureuse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: cuisine chinoise
Ingredients: 16 crevettes; 8 galettes de riz; 8 feuilles de laitue ou sucrine; 2 petites carottes râpées ou émincées; 2 oignons blancs nouveaux; 1 petit pot de pousses de soja; coriandre fraîche; 40 g de vermicelles de riz; un avocat mûr à point; 1 volume de sauce soja sucrée; 1 volume d'eau; 1 volume de vinaigre de riz; sauce sriracha à doser selon votre appréciation

Il n'y a pas une mais des cuisines chinoises. Photo par Somegirl

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Recettes de cuisine chinoise et rouleaux de printemps du Chef Simon, techniques et vidéos

Rouleaux de printemps

Chef Simon

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

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Rouleaux de printemps et sauce cacahuète, lait de coco

Piratage Culinaire

Hier, c'était le nouvel an chinois. J'ai donc décidé de mettre l'Asie à l'honneur en vous proposant de réaliser : des rouleaux de printemps, accompagnés d'une sauce à la cacahuète et au lait de coco...très ludique à concevoir, sans réel difficulté, délicieux à déguster !

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